دماغك هو العضو الأكثر تعقيدًا وقوة في جسمك بالكامل . وهو في الأساس جهاز كمبيوتر خارق يتمتع بقوة دماعية مثل سيارة فيراري .
إذا كنت تمتلك سيارة فيراري ، فهل ستضع بنزينًا رخيصًا فيها؟ بالطبع لا . تحتاج استخدام وقود عالي الأداء لتحقيق أقصى استفادة من استخدامك .
عندما يتعلق الأمر بالدماغ ، يبحث الكثير من الأشخاص عن أفضل الأطعمة التي من شأنها زيادة قوة الدماغ للمساعدة في التركيز بشكل أفضل ، والتفكير بشكل أكثر وضوحًا ، وتحسين صحته .
في هذه المقالة ، سنلقي نظرة على أفضل 9 أغذية للدماغ والتي ستساعد على تنشيط دماغك بالطاقة والصحة:
1. سمك السلمون
لطالما اعتُمد السلمون كغذاء صحي لدماغ ، ولكن ما الذي يجعل هذه السمكة ذات قيمة كبيرة لصحة دماغك؟
من المهم أن تفهم أن دماغك يتكون أساسًا من الدهون . ما يقرب من 60٪ من دماغك دهون . من أهم الدهون التي يستخدمها الدماغ كحجر بناء لخلايا الدماغ السليمة هي دهون أوميغا 3 .
تعتبر أحماض أوميغا 3 ضرورية لبناء دماغ سليم ، لكن أحد أهم احماض أوميغا 3 لدماغك هو حمض DHA . يشكل حمض DHA (حمض الدوكوسا هيكسانويك) ما يقرب من ثلثي احماض أوميغا 3 الموجودة في دماغك .
تساعد أحماض أوميغا 3 و حمض DHA على وجه الخصوص في تكوين طبقة واقية حول الخلايا العصبية لدينا . كلما كانت جودة هذا الطبقه أفضل ، زادت كفاءة وفعالية خلايا الدماغ ، مما يسمح لقوة عقولنا بالعمل بكامل طاقتها .
أظهرت الدراسات أن النقص في حمض DHA يمكن أن يؤثر على نمو الدماغ الطبيعي لدى الأطفال ، وهذا هو السبب في أن العديد من منتجات الرضع ومكملات الأطفال بدأت في تضمين حمض DHA فيها .
يمكن أن يتسبب نقص حمض DHA لشخص البالغ مشاكل في التركيز والانتباه ، وتقلبات المزاج ، والتوتر ، والإرهاق ، وضعف النوم .
2. العنب البري
يتصدر التوت الأزرق القائمة كواحد من أكثر الفواكه فائدة لتحسين صحة الدماغ وأدائه .
يحتوي العنب البري على نسبة عالية من مضادات الأكسدة ، خاصة الأنثوسيانين ، أكثر من أي فاكهة أخرى ، مما يساعد على حماية الدماغ من الإجهاد وتحسين شيخوخة الدماغ الصحية .
يساعد محتوى التوت الأزرق من مضادات الأكسدة أيضًا في تقليل الالتهاب ، مما يسمح للدماغ بالحفاظ على مستويات طاقة صحية .
بدأ العنب البري في جذب الانتباه لعلاقته بأداء الدماغ . أظهرت الدراسات أن تناول التوت الأزرق بشكل منتظم لا يمكن أن يحسن صحة الدماغ فحسب ، بل يؤدي أيضًا إلى تحسين أداء الدماغ بالإضافة إلى الذاكرة العامة .
لا يقتصر مذاق التوت الأزرق على طعمه الرائع فحسب ، بل يحتوي أيضًا على نسبة منخفضة من السعرات الحرارية ، كما يحتوي على نسبة عالية من فيتامين ج وفيتامين ك والمنغنيز.
3. الكركم
الكركم من التوابل المثيرة للإعجاب التي تم البحث عنها جيدًا وثبت أن لها فوائد هائلة لدماغ . يُطلق على مركب الكركم الرئيسي الذي يفيد الدماغ اسم الكركمين ، وهو المسؤول عن لون الكركم الأصفر الفاتح .
لقد ثبت أن الكركمين له خصائص مضادة للالتهابات ، ومضادات الأكسدة ، ومضادة للفيروسات ، ومضادة للبكتيريا ، ومضادة للفطريات ، ومضادة للسرطان .
الكركمين يزيد من الإنتاج وتوافر اثنين من الموصلات العصبية الهامة السيروتونين و الدوبامين ، واثنين من الموصلات العصبية الهامة المسؤولة عن السعادة ، والدافع ، والسرور ، والثواب .
تم إثبات أن الكركمين له تأثيرات قوية مضادة للاكتئاب . في إحدى الدراسات ، وجد أنه فعال في علاج الاكتئاب مثل الأدوية ذات الشعبية مثل SSRI و بروزاك .
و للكركمين العديد من الفؤائد ومنها:
- زيادة تدفق الدم إلى المخ .
- زيادة إنتاج BDNF ، وهو محفز قوي لدونة الأعصاب .
- زيادة توافر حمض DHA وتركيبه في الدماغ .
- زيادة مستويات مضادات الأكسدة في الدماغ لمنع شيخوخة الدماغ والالتهابات .
4. القهوة
القهوة هي إكسير الطاقة الرائع التي يشربها الكثير من الأشخاص في كل صباح . أكبر سبب لشرب الأشخاص للقهوة هو الحصول على جرعة من الكافيين .
الكافيين منبه عصبي طبيعي لا يمنحك الطاقة فحسب ، بل يمنع أيضًا الأدينوزين ، وهو ناقل عصبي مسؤول عن الشعور بالتعب ، من الارتباط بالدماغ .
يتفاجأ الكثير من الأشخاص عندما يكتشفون أن القهوة تحتوي في الواقع على كمية كبيرة من مضادات الأكسدة تسمى البوليفينول ، وهي مادة مهمة لارشاد الدماغ عن الالتهاب والحفاظ على نشاط الدماغ . توفر مضادات الأكسدة الموجودة في القهوة أيضًا تأثيرًا وقائيًا للأعصاب ، مما يحمي الدماغ من الإجهاد والتلف .
ومن فوائد القهوة أيضا :
- تحسين اليقظة والتركيز .
- تساعد في الاضطرابات العصبية التنكسية مثل مرض باركنسون.
- تقلل من خطر إصابتك بالاكتئاب.
- تحسين الذاكرة .
- توفير دفعة قصيرة المدى في الأداء الرياضي .
5. البروكلي
البروكلي قد لا يكون من أولوية خياراتك ، ولكن قد يكون الخيار الأفضل لدماغك .
يحتوي البروكلي على مركب يسمى سلفورافان . لقد ثبت أن السلفورافان يعزز تكاثر خلايا الدماغ وبقائها على قيد الحياة عن طريق تقليل الالتهاب وزيادة إنتاج بروتين BDNF . كما ثبت أنه يعزز تكوين الخلايا العصبية ، أي إنتاج خلايا دماغية جديدة .
البروكلي مليء أيضًا بالعناصر الغذائية الهامة مثل فيتامين ك وحمض الفوليك . يلعب فيتامين ك دورًا حيويًا في حماية خلايا الدماغ . كما ويلعب حمض الفوليك دورًا مهمًا في إزالة السموم وتقليل الالتهابات في الدماغ .
6. مرق العظام
لم يتم تحضير مرق العظام فقط ليتحد مع الحساء ، يمكنك بالفعل شرب مرق العظام بمفرده .
أصبح شرب مرق العظام أحد أكبر التوجهات في تحسين الصحة والعافية ولسبب وجيه . مرق العظام ليس شيئًا جديدًا في الواقع . تم استخدام مرق العظام لعدة قرون كمنشط للشفاء ولتعزيز الصحة وطول العمر .
تأتي الكثير من الفوائد الغذائية وقيمة مرق العظام من محتواه الكبير من الفيتامينات والمعادن . الكالسيوم والفوسفور والمغنيسيوم والبوتاسيوم .
تسمى أمعائك دماغك الثاني لسبب ما . تظهر الأبحاث باستمرار أن هناك علاقة مباشرة وغير مباشرة بين أمعائك ودماغك . تحتوي أمعائك أيضًا على العديد من مركبات الدماغ المهمة وتخزنها مع أداء الدماغ الأمثل . لذلك فإن صحة أمعائك مهمة للغاية لصحة دماغك وادائه .
أصبح مرق العظام أداة مساعدة للمساعدة في التئام القناة الهضمية وتزويد الأمعاء بالعناصر الغذائية الحيوية والموارد التي تحتاجها للشفاء والأداء على النحو الأمثل .
مع الكميات الهائلة من العناصر الغذائية التي يحتوي عليها مرق العظام ، فإنه يأتي في أفضل قائمة للتغذية كغذاء أساسي لصحة الدماغ . ابحث عن مرق العظام العضوي عالي الجودة للحصول على أفضل النتائج .
7. الجوز
الجوز أحد أفضل خيارات المكسرات لصحة الدماغ . كما أن الجوز يشبه الدماغ أيضا .
من بين مجموعة واسعة من المكسرات المتوفرة ، يحتوي الجوز على أعلى كميات احماض أوميغا 3 . تحديدا حمض DHA ، كما ذكرنا سابقا ، هو لبنة أساسية لبناء الدماغ السليم .
يحتوي الجوز أيضًا على كميات عالية من مضادات الأكسدة ، وحمض الفوليك ، والمغنيسيوم ، والبوتاسيوم ، والفوسفور ، مما يساعد على تقليل الالتهبات .
الميلاتونين الموجود في الجوز عنصر غذائي مهم لتنظيم نومك . إن وجود كميات منخفضة من الميلاتونين يمكن أن يجعل من الصعب الحصول على نوم جيد ، كما أن النوم السيئ يمكن أن يضعف بشكل كبير صحة الدماغ وأدائه .
8. البيض
لسنوات ، وضع البيض على قائمة المغذيات الغير مرغوب فيها . لكن الآن ، حصل البيض أخيرًا على التقدير الذي يستحقه . يمكن أن يوفر البيض دفعة هائلة لصحة الدماغ وطول العمر .
يحتوي البيض ، خاصة الصفار ، على مركب يسمى الكولين . الكولين ضروري لبناء الناقل العصبي أستيل كولين . يلعب الأسيتيل كولين دورًا مهمًا في المزاج والذاكرة والذكاء .
يحتوي صفار البيض على بعض من أعلى كميات الكولين . هذا مهم للغاية لأن المستويات المنخفضة من مادة الكولين يمكن أن تؤدي إلى انخفاض مستويات الأسيتيل كولين ، الذي بدوره يمكن أن يسبب زيادة الالتهاب وتشويش الدماغ وصعوبة التركيز والإرهاق .
9. الشوكولاته الداكنة
أنت على وشك أن تحب الشوكولاتة أكثر لأن الشوكولاتة ، خاصة الشوكولاتة الداكنة ، تعتبر رائعة لدماغك .
تعزز الشوكولاتة مستويات الإندورفين ، والمواد الكيميائية لدماغك و”تشعرك بالراحة”. هذا هو السبب في أنك تشعر بالرضا عند تناول الشوكولاتة .
تزيد الشوكولاتة أيضًا من تدفق الدم إلى الدماغ مما يساعد على تحسين الذاكرة والانتباه والتركيز ووقت رد الفعل.
تحتوي الشوكولاتة الداكنة على مستويات عالية من المغنيسيوم ، الذي تم تسميته بـ “الفاليوم الطبيعي” لقدرته على تهدئة واسترخاء الدماغ .
أخيرًا ، تحتوي الشوكولاتة الداكنة على واحدة من أعلى خصائص مضادات الأكسدة من أي طعام آخر ، بما في ذلك الأطعمة الخارقة الشهيرة مثل توت أكي أو العنب البري أو الرمان.
الخلاصة
دماغك هو عضو عالي الأداء ويستهلك الكثير من الطاقة ، ما يقرب من 20٪ من طاقة الجسم يستهلكها .
من أجل الحفاظ على دماغ سليم ، فأنت بحاجة إلى الوقود المناسب للتأكد من أن دماغك يحتوي على جميع العناصر الغذائية التي يحتاجها لأداء وكذلك التكيف مع ضغوط الحياة .
إذا كنت ترغب في الحفاظ على أداء دماغك يعمل بشكل سليم مدى الحياة ، فلابد من ان تتأكد من تضمين أكبر عدد ممكن من الأطعمة الصحية للدماغ .
