الدهون الثلاثية هي أكثر أنواع الدهون شيوعًا في الجسم . وهي المكون الرئيسي للدهون النباتية والحيوانية . يحول الجسم السعرات الحرارية الزائدة إلى دهون ثلاثية ، ويخزنها في الخلايا الدهنية ويطلق الطاقة عندما يحتاج إلى طاقة.
مشاكل الغدة الدرقية و السمنة ومرض السكري غير المنضبط وبعض العوامل الوراثية والإفراط في استهلاك الكحول والنظام الغذائي عالي السعرات الحرارية وأمراض الكبد والكلى يمكن أن تؤدي إلى ارتفاع مستويات الدهون الثلاثية.
يمكن أن يؤدي ارتفاع نسبة الدهون الثلاثية إلى زيادة خطر الإصابة بأمراض القلب والنوبات القلبية والسكتة الدماغية. أفضل طريقة لخفض الدهون الثلاثية هي العيش بصحة جيدة.
يمكن أن يساعدك استبدال الدهون المشبعة بالدهون الصحية غير المشبعة وتقليل تناول الكربوهيدرات وممارسة الرياضة بانتظام والحفاظ على التحكم في الوزن والإقلاع عن التدخين وتقليل السكر والأطعمة المكررة والكحول على خفض الدهون الثلاثية في وقت قصير .
ما هي الدهون الثلاثية؟
الدهون الثلاثية هي نوع من الدهون الموجودة في الدم ، تسمى أحيانا الدهون . وهي المنتج النهائي الذي يتم الحصول عليه من هضم وتحلل الدهون في الأطعمة.
عند تناول الطعام ، يحول الجسم السعرات الحرارية التي لا يحتاج إلى استخدامها على الفور إلى دهون ثلاثية ويخزنها في خلايا دهنية . ثم ، عندما تحتاج إلى مزيد من الطاقة ،تطلق الهرمونات الدهون الثلاثية.
إذا كنت تستهلك سعرات حرارية أكثر مما تستهلك عادة من خلال استهلاك الأطعمة التي تحتوي على كربوهيدرات عالية ، فقد تواجه مشكلة مع ارتفاع نسبة السكريات الثلاثية (فرط السكر في الدم) .
ماذا تعمل الدهون الثلاثية؟
تعتبر الدهون الثلاثية هي أفضل طريقة لتخزين الطاقة بسبب محتواها العالي من الكربون . الذي يلعبون دوراً في نقل الأحماض الدهنية إلى العضلات والأنسجة للحصول على الطاقة وحرقها للحصول على الطاقة . عندما يحتاج الجسم إلى الطاقة ، فإنه يطلق الدهون الثلاثية كأحماض دهنية ويستهلك هذه الدهون .
مستويات الدهون الثلاثية الطبيعية
تُقاس مستويات الدهون الثلاثية في الدم بالملليغرام لكل ديسيلتر (مجم / ديسيلتر) . المستويات الطبيعية هي كما يلي للبالغين ؛
- طبيعي : أقل من 150 مجم / ديسيلتر (مستوى طبيعي)
- ارتفاع حدّي : 151-200 ملغ / ديسيلتر (مستوى على هامش الارتفاع)
- مرتفع : 201-499 ملجم / ديسيلتر (مستوى مرتفع)
- مرتفع جداً : 500 ملجم / ديسيلتر وما فوق (مستوى مرتفع جدا)
تحليل الدهون الثلاثية
بناءً على عوامل الخطر ، والتاريخ الصحي الشخصي والعائلي ، يقيس اختبار الدم الروتيني المسمى لوحة الدهون ، الكوليسترول الكلي ، HDL (الجيد) و الكوليسترول LDL (السيئ) مستويات الدهون الثلاثية في الدم . عادة ما تكون مستويات الدهون الثلاثية في الدم أعلى من المعتاد بعد الوجبات ؛ لذلك ، يوصى بتحليل الدهون بعد 8-12 ساعة من الصيام .
في الوقت نفسه ، يمكن أن تؤثر العديد من العوامل مثل تناول الكحول ، والدورة الشهرية ، والوقت من اليوم ، والتمارين الرياضية الحديثة على مستويات الدهون الثلاثية . تتسبب المستويات التي تزيد عن 200 ملجم/ديسيلتر في زيادة خطر الإصابة بالنوبة القلبية والسكتة الدماغية والموت . يتم تشخيص ارتفاع مستوى الدهون الثلاثية بمقدار 500 ملجم/ديسيلتر وما فوق .
ارتفاع الدهون الثلاثية
ارتفاع الدهون الثلاثية هو نوع من اضطراب الدهون . وهي علامة على الاضطرابات الدهنية مثل ارتفاع الكوليسترول وانخفاضه ، أو غيرها من الحالات التي تزيد من خطر الإصابة بالسمنة ، ومتلازمة التمثيل الغذائي ، وأمراض القلب ، والسكتة الدماغية .
ما هو ارتفاع مستوى الدهون الثلاثية؟
يُعرف ارتفاع مستوى الدهون الثلاثية أيضًا باسم فرط الدهون ، وفرط سكر الدم ، وعسر الدهون واضطراب الدهون .وهو اضطراب مرتبط بزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية الناتجة عن تصلب الشرايين .
أسباب ارتفاع الدهون الثلاثية
- استهلاك سعرات حرارية أكثر مما تحرق
- استهلاك الكثير من الكربوهيدرات والأطعمة المصنعة والسكر والدهون
- زيادة الوزن (السمنه)
- التدخين وتعاطي الكحول
- بعض الاضطرابات الوراثية التي تؤثر على تحويل الدهون في الجسم
- أمراض الغدة الدرقية (قصور الغدة الدرقية)
- مقاومة الأنسولين و مرض السكري من النوع الثاني
- أمراض الكبد والكلى
- متلازمة الأيض
- عدم ممارسة النشاط البدني
- بعض الأدوية المستخدمة في علاج سرطان الثدي ، و ارتفاع ضغط الدم ، وفيروس نقص المناعة البشري وأمراض أخرى (مدرات البول ، الإستروجين ، والبروجستين ، والريتينويدات ، والمنشطات ، وبعض حبوب منع الحمل ، وحاصرات بيتا ، ومضادات الذهان ، والكورتيكوستيرويدات)
ما هي الأمراض التي يسببها ارتفاع الدهون الثلاثية؟
تحتوي بعض البروتينات الدهنية الغنية بالدهون الثلاثية على الكوليسترول . وقد يساهم ذلك في تصلب الشرايين وزيادة سمك جدران الشرايين (تصلب الشرايين) . ونتيجة لذلك ، تزداد مخاطر الإصابة بالسكتة الدماغية والنوبات القلبية وأمراض القلب التاجية . يمكن أن تؤدي المستويات المرتفعة جدًا إلى التهاب البنكرياس (التهاب البنكرياس الحاد) مما يسبب ألمًا شديدًا في البطن .
أعراض ارتفاع الدهون الثلاثية
عادة لا يسبب ارتفاع الدهون الثلاثية أي أعراض . لذلك ، فإن إجراء تحليل دم روتيني للتحقق من مستويات الكوليسترول والدهون الثلاثية يساعد في الحماية من الأمراض . تشمل العلامات السريرية لارتفاع الدهون الثلاثية مرض الأوعية الدموية الدماغية والتهاب البنكرياس الحاد وتراكم الدهون المرئي .
كيف يتم خفض الدهون الثلاثية؟
- قلل عدد السعرات الحرارية التي تتناولها من خلال التحكم في أحجام الوجبات ؛ يتم تحويل السعرات الحرارية الزائدة إلى دهون ثلاثية في الجسم وتخزينها على شكل دهون .
- تشير الدراسات إلى أن الوجبات المنتظمة يمكن أن تقلل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب وتمنع مقاومة الأنسولين ؛ تناول الطعام بشكل متكرر بكميات اقل ، إذا أمكن ، لا تفوت وجبات الطعام .
- مارس الرياضة بانتظام وشارك في الأنشطة البدنية.
- تجنب السكر والكربوهيدرات المكررة .
- اخسر الوزن من خلال ممارسة الرياضة بانتظام .
- اختر الزيوت النباتية مثل زيت الزيتون وزيت الكانولا.
- حد من الأطعمة المصنعة والمقلية لتقليل استهلاك الدهون المتحولة.
- قلل من تناول الكحوليات وتوقف عن التدخين.
- قم بأدخال الأطعمة التي تحتوي على الألياف في نظامك الغذائي المكون من الفواكه والخضروات والحبوب الكاملة .
- إذا لم تكن تغييرات نمط الحياة كافية لخفض الدهون الثلاثية ، فقد يصف لك الطبيب أدوية مثل الفايبرات ، أو أوميغا 3 (زيت السمك) ، أو النياسين ، أو الستاتين .
إذا كانت مستويات الدهون الثلاثية لديك مرتفعة ، فقد تحتاج إلى تناول الأدوية مع إجراء تغييرات في نمط الحياة .
حمية الدهون الثلاثية
غالبًا ما يستخدم نظام البحر الأبيض المتوسط الغذائي لتقليل الدهون الثلاثية . هذا النظام الغذائي يعتمد على الحد من الكربوهيدرات واستهلاك الأطعمة غير المصنعة التي تحتوي على كميات عالية من الدهون الصحية ولها مؤشر نسبة السكر منخفضه .
- الحد من الدهون المشبعة والمتحولة ؛ اختر الدهون الصحية غير المشبعة.
- تناول الكربوهيدرات الغنية بالألياف وقلل من الكربوهيدرات المكررة (الخبز الأبيض والمعكرونة والبطاطس والأرز ).
- بدلًا من اللحوم الحمراء ، تناول الأطعمة الغنية بأحماض أوميغا 3 الدهنية الموجودة في الأسماك وزيت السمك وبعض الأعشاب . اختر الأسماك الدهنية لوجبتين أو أكثر في الأسبوع .
- تجنب السكريات البسيطة ( العصائر والشوكولاتة)
- للتحلية ، اختيار الفواكه مثل العنب البري ، والتوت الاسود بدلا من المنتجات المخبوزة بالسكر.
- يمكن أن تزيد السكريات الطبيعية مثل العسل ودبس السكر من مستويات الدهون الثلاثية عند تناول الكثير منها ، لذا يجب التحكم في استهلاكها .
ما هي الأطعمة الطبيعية التي تخفض الدهون الثلاثية؟
- أطعمة الحبوب الكاملة : الشوفان والشعير والذرة والأرز والقمح ومعكرونة القمح الكامل والأرز البني
- الأسماك الدهنية : السلمون والتونة و السردين والماكريل والرنجة والسلمون المرقط
- أوميغا 3 : أنواع أوميغا 3 النباتية مثل أطعمة الصويا و بذور الكتان
- الدهون غير المشبعة : زيت الزيتون ، وزيت البندق ، وزيت الكانولا ، وزيت الأفوكادو
- المكسرات : اللوز والبندق و الجوز
- البقوليات الغنية بالألياف : مثل الفول والخروب
- طماطم ، جزر ، كراث ، ثوم ، بصل ،
- الخضروات الورقية ذات الأوراق الخضراء : مثل الخس ، والملفوف ، والرجلة ، و البروكلي
- المريمية ، عباد الشمس ، الزعتر ، لسان العصفور ، النعناع
العلاقة بين الدهون الثلاثية وصحة القلب
تعتبر الدهون الثلاثية مقياسًا مهمًا لصحة القلب . وهي مرتبطه بإمكانية الإصابة بنوبة قلبية أو سكتة دماغية . وغالبًا ما تحدث نسبة عالية جدًا من الدهون الثلاثية مع ما يلي ويمكن أن تمهد الطريق لمشاكل القلب والأوعية الدموية الخطيرة :
- مستويات منخفضة من الكوليسترول الجيد (HDL) الذي يساعد على إزالة الكوليسترول من الدم
- الكوليسترول السيئ (LDL) ، الذي يمكن أن يسرع من تصلب الشرايين
- بعض التغييرات في قدرة الجسم على إذابة الجلطات الدموية
- متلازمة التمثيل الغذائي
علاقة الدهون الثلاثية والكوليسترول
الدهون هي الدهون الموجودة في الجسم . والدهون الرئيسية في مجرى الدم هي الكوليسترول والدهون الثلاثية . الكوليسترول مهم جدا لبناء والحفاظ على الأجزاء الأساسية من الخلايا مثل أغشية الخلايا ، وكذلك لإنتاج العديد من الهرمونات الأساسية ، بما في ذلك الاستروجين والبروجيسترون و فيتامين د والمنشطات .
توفر الدهون الثلاثية ، وهي سلاسل من الأحماض الدهنية عالية الطاقة ، معظم الطاقة اللازمة لعمل الأنسجة. لذلك لا يمكنك العيش بدون الكوليسترول والدهون الثلاثيه .
مستويات الدهون الثلاثيه في الدم لا تقل أهمية عن مستويات الكولسترول عندما يتعلق الأمر بأمراض القلب . ترتبط المستويات العالية من الدهون الثلاثيه مع ارتفاع الكوليسترول السيئ LDL (الضار) أو انخفاض الكوليسترول HDL (الجيد) بترسبات الدهون في جدران الشرايين ؛ هذا يزيد من خطر الاصابة بالنوبات القلبية والسكتات الدماغية . غالبًا ما يرتبط الكوليسترول HDL (الجيد) والدهون الثلاثيه ارتباطًا عكسيًا : فكلما ارتفعت نسبة الدهون الثلاثيه ، انخفضت نسبة الكوليسترول HDL (الجيد) .
ما هي الدهون الطبيعية الموجودة في الجسم ؟
الدهون التي نخزنها في الجسم توازن درجة حرارة الجسم وتحمي الأعضاء الداخلية وتلبية احتياجات الطاقة . هناك نوعان من الأنسجة الدهنية في أجسامنا يختلفان عن بعضهما البعض من حيث الموقع والبنية واللون والجودة . خلايا دهنية بنية وبيضاء / صفراء .
- دهون بيضاء / صفراء تخزن الطاقة وتوفر الدعم لأعضائنا الداخلية . يمكن أن يتراوح لونها من الأبيض إلى الأصفر الغامق ، عادة بسبب وجود الكاروتينات ( فيتامين أ ) المذابة في قطرات الدهون في الخلايا . تقريبًا كل الأنسجة الدهنية التي تظهر عند البالغين من هذا النوع .
- الأنسجة الدهنية البنية ولها توزيعًا محدودًا أكثر من الدهون الصفراء الموجودة في جميع أنحاء الجسم . مهمة الدهون البنية التي تنشط في البرد هي توليد الحرارة وحرق السعرات الحرارية في نفس الوقت . كما وتصبح مهمة جدا في الأشهر الأولى بعد الولادة لأنها تحمي الطفل حديث الولادة من البرد .
كيف تقلل نسبة الدهون في الجسم؟
الدهون لا تقل أهمية عن الكربوهيدرات والبروتينات . يعد استهلاك كمية معينة من الدهون أمرًا ضروريًا لصحتك لأن بعض الفيتامينات تحتاج إلى دهون ليتم امتصاصها من قبل الجسم . تحدث زيادة الدهون بسبب السعرات الحرارية الزائدة التي نتناولها . يمكن أن يؤدي استهلاك كميات كبيرة من البروتين والكربوهيدرات إلى زيادة الدهون .
لهذا السبب ، يوصى العديد من خبراء التغذية بحساب السعرات الحرارية . أفضل ما يمكنك فعله هو ممارسة الرياضة بانتظام ، ومراقبة نومك ، وتجنب الإجهاد ، واتباع نظام غذائي متوازن تستهلك فيه كميات كبيرة من الألياف.
- أكثر الطرق المفضلة لحرق الدهون هي تمارين الكارديو والوزن . يوصى بها لمن لا يعانون من أي إعاقات طبية ويحتاجون إلى حرق الكثير من السعرات الحرارية .
- تعتبر الكربوهيدرات غير المكررة مصادر جيدة للألياف ، و توفر أيضًا شبعًا أسرع وأطول أمدًا من الكربوهيدرات المكررة لأنها تطلق طاقتها ببطء أكبر.
- قلل من استهلاك السكر ، يمكنك تقليل تناول السكر باستخدام التوابل مثل القرفة أو الزنجبيل لإضافة نكهة إلى الأطعمة ومياه الشرب بدلاً من المشروبات السكرية .
- إذا كنت تعاني من زيادة الوزن ، فإن فقدان الوزن يمكن أن يساعدك في التخلص من الدهون الزائدة .
- هناك أيضًا طرق طبية يمكن استخدامها للقضاء على الدهون في الجسم . يتم تسخين الخلايا الدهنية وتدميرها بطرق مثل التحلل بالتبريد والموجات فوق الصوتية (HIFU) والتردد الراديوي وتحلل الدهون عن طريق الحقن ويتم شدها عن طريق التخفيف الموضعي .
- يحتوي 1 غرام من الدهون على حوالي 8-9 سعرات حرارية . أن استهلاك الفواكه والخضروات والحبوب الكاملة والبقوليات والبذور بكثرة ، والحد من الدهون المشبعة في اللحوم ومنتجات الألبان يمكن أن يقلل السعرات الحرارية التي تتناولها ويزيد في الوقت نفسه من استهلاك العناصر الغذائية .
